麻薯是一種由糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的傳統(tǒng)食物，源于中國。麻薯又稱麻糍，麻糍是一種由糯米粉或其他淀粉類制成的糍粑，軟且有黏性，味道甜，形狀看起來較接近圓形，內(nèi)部包有不同種類的餡料。每年農(nóng)歷十月，浙江不少地方都有做麻糍、過麻糍節(jié)的習(xí)俗，麻薯是一種高熱量食物，每100克麻薯約含有熱量368.00大卡，更早的時(shí)候，麻糍都是手工做，須歷經(jīng)配、淘、磨、蒸、打、切、晾和浸等多道工藝。用石臼打好的麻糍若壓到特制的印板上，便成了印糕麻糍。麻薯熱量較高是因?yàn)橹谱髀槭硇枰咨疤恰⑴疵追?、玉米粉、紅豆沙及水，這些原料的本身所含熱量就很高，所以導(dǎo)致麻薯的熱量很高。麻薯蒸煉機(jī)適用于蒸制糯米粉、淀粉、各種高粘度食品預(yù)拌粉等原料。一次完成蒸、拌、煉。對(duì)木薯、青湯圓、糖年糕、糕團(tuán)等具有很強(qiáng)的Q屬性，口感軟滑，不易老化開裂，延長(zhǎng)保質(zhì)期，本機(jī)是實(shí)驗(yàn)室和小型食品廠的生產(chǎn)設(shè)備。

　　

　　1、蒸汽軟管和密封條采用304不銹鋼制造，使儀器在蒸汽環(huán)境中耐腐蝕；

　　

　　2、麻薯蒸煉機(jī)采用4kW變頻器，具有無噪音、安全方便、使用壽命長(zhǎng)、蒸汽壓力低等優(yōu)點(diǎn)；

　　

　　3、電動(dòng)攪拌器、渦輪、蝸桿自動(dòng)旋轉(zhuǎn)倒出桶內(nèi)物料。攪拌機(jī)可在桶內(nèi)靈活拆卸，無需拆下外軸承；

　　

　　4、變頻調(diào)節(jié)，自動(dòng)定時(shí)攪拌，使物料混合均勻，保持了傳統(tǒng)工藝的口感和技術(shù)要求，保質(zhì)期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)；

　　

　　5、低壓工作，0.4KG就夠了，減少了配套設(shè)施的使用。

　　

　　麻薯蒸煉機(jī)主要適用于年糕面團(tuán)、年糕、糯米粉、面粉等熟料的混合、蒸煮、切割和加工。設(shè)備采用不銹鋼制造，符合衛(wèi)生要求。運(yùn)行時(shí)，混合機(jī)具有剪切和擠壓物料的功能。材料的分子結(jié)構(gòu)得到更好的保護(hù)。并且在混合過程中采用蒸汽加熱邊攪拌，使物料混合均勻，熟化均勻。