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掛面機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)介紹

更新時(shí)間:2019-05-27      點(diǎn)擊次數(shù):1062
  掛面是一種既大眾化,又具有*風(fēng)味的傳統(tǒng)方便食品。隨著社,會的發(fā)展與進(jìn)步,對掛面的質(zhì)量要求越來越高,而掛面生產(chǎn)成套設(shè)備”就是為此設(shè)計(jì)、制造的。用該成套設(shè)備加工出來的掛面受到普遍的歡迎,它表面光滑,外觀整齊,色澤好,味香,耐煮、不斷條。還可以以不同的輔料加工出各種保健營養(yǎng)掛面。
  掛面機(jī)維護(hù)與保養(yǎng)要點(diǎn):
  1.操作者使用前應(yīng)仔細(xì)研究說明書,嚴(yán)格按說明書進(jìn)行操作。
  2.本機(jī)嚴(yán)禁反轉(zhuǎn)。
  3.開機(jī)前檢查各部位有無異?,F(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理以免造成事故。
  4.嚴(yán)防鐵器或其它較硬物質(zhì)混入面粉中,以免造成損壞機(jī)件。
  5.回頭面不能直接倒入面斗內(nèi)。
  6.機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁將手伸入軋輥、齒輪、鏈條、切刀等危險(xiǎn)部位。
  7.保證各轉(zhuǎn)動部位的潤滑,有油標(biāo)處,油杯內(nèi),齒輪,鏈條上各部位油孔,每班二次加注20#-30#機(jī)油,切刀表面、軋輥表面每班完畢后,加少許食用油。
  8.單組機(jī)頭(60、100型)軋機(jī)、拌面聯(lián)合機(jī)的離合一定要在停機(jī)狀態(tài)下進(jìn)行離合。
  9.壓面前空轉(zhuǎn)10-15分鐘,冬季生產(chǎn)時(shí)室內(nèi)溫度保持10-15度以上。
  10.停機(jī)后保持機(jī)械的清潔,各軋輥內(nèi)無殘存,無面坯。
  11.應(yīng)保持各齒輪、滾動軸承的潤滑。
  12.嚴(yán)禁其它硬雜物掉進(jìn)軋輥及齒輪內(nèi)。
  13.每半年更換一次軸承油脂。
  14.嚴(yán)禁將面輥間隙調(diào)至5毫米以上運(yùn)轉(zhuǎn)。

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