深入分析雞蛋蒸煮去殼剝蛋剝殼加工生產(chǎn)線設(shè)備優(yōu)勢(shì)技術(shù)特點(diǎn)和操作指南

雞蛋蒸煮去殼生產(chǎn)線，雞蛋煮蛋剝蛋去殼剝殼加工生產(chǎn)線集自動(dòng)上蛋--清洗--光檢--穿刺--預(yù)煮定心--高溫蒸煮--冷卻--剝殼--品管整理加工生產(chǎn)線，該設(shè)備引進(jìn)理想生產(chǎn)工藝，零部件采用進(jìn)口，根據(jù)客戶的生產(chǎn)需進(jìn)進(jìn)行消化、改造而成，本設(shè)備采用SUS304不銹鋼制作，衛(wèi)生，質(zhì)量穩(wěn)定。維護(hù)簡(jiǎn)單、雞蛋破損率低，適合水煮蛋、鹵蛋等蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)的需求。

一  雞蛋蒸煮剝殼生產(chǎn)線設(shè)備概述

本公司設(shè)備采用304不銹鋼制造，性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)單方便、提高了工作效率，降低企業(yè)用工成本。

二  技術(shù)參數(shù)

名稱：雞蛋蒸煮去殼生產(chǎn)線

尺寸：1900*1345*1400（mm）

效率：10000枚/h  
功率：380V-750V

380V-1500V  

材質(zhì)：sus304

鹵蛋生產(chǎn)線

鹵蛋生產(chǎn)線是集自動(dòng)上蛋--清洗--光檢--穿刺--預(yù)煮定心--高溫蒸煮--冷卻--剝殼--品管整理加工生產(chǎn)線，該設(shè)備引進(jìn)生產(chǎn)工藝，零部件采用德國進(jìn)口，根據(jù)客戶的生產(chǎn)需進(jìn)進(jìn)行消化、改造而成。

1、鹵蛋生產(chǎn)線工藝流程
自動(dòng)上蛋--清洗--光檢--穿刺--預(yù)煮定心--高溫蒸煮--冷卻--剝殼--品管整理。
2、鹵蛋生產(chǎn)線生產(chǎn)損耗
功率為7kw. 水容量為10t. 耗水量為0.3t/h. 電壓為380v. 

4  工作原理過程
1、選用PH值在9.2以上的新鮮雞蛋（PH值偏低會(huì)影響雞蛋的破損率）
2、雞蛋通過水箱提升，輸送到洗蛋機(jī)。
3、清洗好的雞蛋輸送到光檢設(shè)備。（人工挑出變質(zhì)雞蛋）
4、光檢好的雞蛋輸送到穿刺機(jī)，對(duì)雞蛋大頭穿刺。
5、穿刺好的雞蛋輸送到預(yù)煮機(jī)，雞蛋在預(yù)煮機(jī)輸送裝置上360度旋轉(zhuǎn)，達(dá)到蛋黃控制在雞蛋中，從而降低雞蛋破損率。
6、預(yù)煮好的雞蛋通過輸送裝置輸送到煮蛋機(jī)槽，煮蛋機(jī)水溫控制在98℃左右。
7、通過煮蛋機(jī)30分鐘的蒸煮后雞蛋提升輸送到冷卻槽。
8、冷卻槽的水溫控制在7℃以下。（可用冰水機(jī)降溫）
9、冷卻槽內(nèi)有提升輸送帶，提升機(jī)把雞蛋輸送到雞蛋剝殼機(jī)上。
10、雞蛋剝殼機(jī)運(yùn)用搓柔方式把蛋殼剝掉后掉入品管輸送帶。
11、操作工在品管輸送帶上整理雞蛋。