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液氮速凍機和傳統(tǒng)速凍機的優(yōu)點比較

更新時間:2019-05-18      點擊次數(shù):2556

液氮速凍機和傳統(tǒng)速凍機的優(yōu)點比較

傳統(tǒng)的食品速凍,一般采用機械式速凍機,即先用壓縮機制冷,然后再利用冷風接觸食品進行冷熱交換,冷媒介質(zhì)一般為氟利昂、氨溴化鋰、氯甲烷等,不僅設備龐大,有環(huán)保和安全隱患,而且冷風溫度一般高于﹣30℃,速凍時間在1小時以上。

液氮具有超低溫吸熱特性,比現(xiàn)有的商用制冷劑溫度更低,而且環(huán)保、安全,呈惰性,可直接與食品進行冷熱交換制冷,是非常理想的制冷劑。以往由于液氮速凍技術難以掌握,加上價格居高不下,使得液氮速凍的成本較高,無法商用。我公司經(jīng)多年開發(fā),成功解決了液氮速凍的均勻擴散、低溫氣流平衡和預冷處理等多個技術難題,實現(xiàn)了液氮速凍機的市場化,現(xiàn)已推出了“隧道式液氮速凍機”、“柜式液氮速凍機”、“箱式液氮速凍機”、“超低溫冷藏冰箱”等多種類型產(chǎn)品,速凍時間短、冰晶顆粒小,保持食品原有質(zhì)態(tài),經(jīng)多次實踐證明,活魚經(jīng)我公司生產(chǎn)的液氮速凍機速凍后,放入冰箱3天再解凍,魚仍然可存活1~7,充分說明了我公司液氮速凍機的效果。

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