蝦類振動包冰衣機工作流程和生產原理和設備特點介紹

一  振動包冰衣機

振動包冰衣機用于凍結后的包冰。 一次性包冰衣量：20-40%范圍內可調節(jié)，如包裹含量需達到更高要求，可在二次凍結機后再加一道包冰衣機及二次凍結機。 為使包冰衣機水槽內的水溫控制在0-10C，用戶需提供碎冰。包冰衣機的水溫和網帶速度數字顯示 二次凍結機（也可選用單螺旋復凍機）

二  原理

包冰衣機主要是將池體冰隔中的冰塊與冰水的混合，對通過其中的蝦體進行包冰作用，達到生產包冰衣產品的質地、蛋白質變性、持水能力等指標提高，降低水產品的損耗，改善其質量。廣泛應用于煮熟的蝦類和凍結產品之中。

三  設備特點:

1、池體兩邊裝有冰隔,能方便冰塊與水混合。

2、適度包冰能降低產品損耗，改善水產品質量。

3、包冰能使凍結的帶頭熟蝦減少蝦須的斷裂，保證包冰產品的外觀。

4、包冰衣能增加包冰產品的保存時間,防止產品變質,風干,還能增加產品表面的光澤度。

 四   作用

1  包冰衣機主要是靠池體冰隔中的冰塊與冰水的混合，對通過其中的蝦體，魚進行包冰作用，以達到包冰衣產品的質地、蛋白質變性、持水能力等指標提高，降低水產品的損耗，改善其質量。

2  廣泛應用于煮熟的蝦類和凍結產品之中。池體兩邊裝有冰隔,能方便冰塊與水混合。 度包冰能降低產品損耗，改善水產品質量。
3  包冰能使凍結的帶頭熟蝦減少蝦須的斷裂，保證包冰產品的外觀。
4  包冰衣能增加包冰產品的保存時間,防止產品變質,風干,還能增加產品表面的光澤度。

5  該設備通過中心板的作用，將去頭蝦導入專門切割刀具和導向系統(tǒng)切開蝦背,由刷子刷去蝦腸，再用耙子插入蝦肉，把蝦肉挑出與蝦殼分離。達到對蝦開背、刷腸、去殼一機化、自動化的效果。
五   設備特點:
1 不銹鋼材質，符合GB/T3280-1882。
2 能根據客戶需要加工不同規(guī)格的蝦產品。
3 工作效率高、加工產品符合質量要求。

六 蝦類加工生產線流程主要包括:

1、分級機

2、清洗蒸煮、冷卻生產線

3、速凍設備（螺旋速凍機、隧道速凍機、風冷急凍庫）

4、包冰衣機

5、二次凍結機