杭州杭盛機(jī)械蝴蝶面機(jī)的操作指南

一  蝴蝶面機(jī)，蝴蝶面設(shè)備，蝴蝶面生產(chǎn)線介紹

蝴蝶面，蝴蝶面的面質(zhì)以兩側(cè)較為細(xì)柔，中間較厚實。面身造型非常容易承裹沾附醬汁，因此適合搭配各式不同形態(tài)的面醬。

蝴蝶面生產(chǎn)線簡介
    本公司開發(fā)的蝴蝶面生產(chǎn)線是一種小型、新式的食品機(jī)械，是當(dāng)今投資少、收益快的一個理想項目。
蝴蝶面是以小麥粉為主要原料，經(jīng)特殊的加工工藝制作而成。該產(chǎn)品形狀酷似美麗的蝴蝶，特別惹人喜愛，同時因其*的超薄體形而格外爽滑可口，營養(yǎng)豐富，而且食用方便(滾泡2分鐘即可食用)，深受廣大消費者歡迎。
該生產(chǎn)線具有工藝流程合理，結(jié)構(gòu)緊湊，性能穩(wěn)定，節(jié)省能源，操作方便等特點。尤其是蝴蝶面成型機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品形狀穩(wěn)定，整齊美觀，還有確保面片及產(chǎn)品不粘模之功能，為連續(xù)生產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

二     蝴蝶面生產(chǎn)線的工藝流程
1  原料混合→靜置熟化→連續(xù)壓片→沖壓成形→烘干→包裝→成品。
2  生產(chǎn)線主要組成
和面機(jī)－喂料熟化機(jī)－復(fù)合壓片機(jī)-連續(xù)壓片機(jī)－蝴蝶面成形機(jī)－烘干機(jī)-包裝機(jī)(另購)。
3  一般運轉(zhuǎn)產(chǎn)量：
每臺成形機(jī)20kg/h，設(shè)備8小時的產(chǎn)量：20×2×8=320kg
zui大運轉(zhuǎn)產(chǎn)量：
每臺成形機(jī)30kg/h，設(shè)備8小時的產(chǎn)量：30×2×8=480kg
所以：zui大型設(shè)備8小時的產(chǎn)量：30×8×8=1920kg

三     蝴蝶面生產(chǎn)線主要組成部分
1、和面機(jī)
2、喂料熟化機(jī)
3、復(fù)合壓片機(jī)
4、連續(xù)壓片機(jī)
5、蝴蝶面成形機(jī),壓輥長度220-550mm
6、烘干機(jī)
7、包裝機(jī)

(一)．和面機(jī)：

1規(guī)格：長500×寬400×高1100（mm）
2容量：25kg/次
3動力：1.1kw
4工作原理：
    和面機(jī)以固定裝在傳動軸上的攪拌葉，通過機(jī)械的強(qiáng)力旋轉(zhuǎn)，使攪拌槽內(nèi)的混合物料以較快的速度與機(jī)殼內(nèi)表面碰撞翻騰，得到充分的混合，從而使面粉中的蛋白質(zhì)吸水膨脹，形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的面筋，并使其包容著淀粉顆粒，形成面團(tuán)。

(二)．熟化斗
1規(guī)格：長500×寬360×高350（mm）
2容量：25kg 
3動力：1.1kw
4工作原理：
    將混合后的面團(tuán)儲存，讓其靜置熟化，使面筋成熟，然后送入連續(xù)壓片機(jī)壓片。

(三)．連續(xù)壓片機(jī)
1規(guī)格：長2400×寬600×高1200（mm）
2壓輥規(guī)格：直徑156×長225（4組）
3配用功率：1.5kw
4工作原理：
     通過壓輥作等速相向的轉(zhuǎn)動產(chǎn)生力距，由于轉(zhuǎn)矩力的作用，熟化后的面團(tuán)或面片被拉入壓輥之間（壓矩區(qū)）。在機(jī)械力的作用下，將熟化后的面團(tuán)軋成面片，再將厚面片壓延成薄面片，然后供給成形機(jī)工作。

(四)．蝴蝶面成形機(jī)

1 蝴蝶面成形機(jī)--技術(shù)參數(shù)壓輥長度：220-550mm可搭配200-570mm的連續(xù)壓面機(jī)使用。

2 蝴蝶面成形機(jī)工作原理
通過連續(xù)壓面機(jī)，將壓延后的薄面片送進(jìn)內(nèi)，外模之間，由內(nèi)模的推動力將面片沖成橢圓形，再由插片將其送入模腔，接著模內(nèi)的上，下壓針將橢圓形的面片折邊定形，zui后通過推料器將其從外模推出時就形成了美觀的蝴蝶面。
3 經(jīng)過12年的努力研究，本公司已將初次的220型機(jī)器，研制成如今550型的蝴蝶面成形機(jī)，即壓輥長度220-550mm，所以讓大家有更多的選擇空間。

4 規(guī)格：長1400×寬900×高1500（mm）
5 容量：50kg/小時
6配用電機(jī)功率：1.5kw
7工作原理：
     通過渡面機(jī)構(gòu)，將軋延后的薄面片送進(jìn)內(nèi)、外模之間，由內(nèi)模的推動力將面片沖成花式的橢圓形狀，再由插片將其送入模腔，通過上、下壓針的作用力將花式面片折邊定形，然后通過推料器將其從外模腔推出，就形成美觀的蝴蝶面。